スペイン アンダルシアより2019年産オリーブオイル ノヴェッロが届きました

スペインのアンダルシア州ハエン県から2019年産の搾りたてオイルノヴェッロ(ヌーボー)が届きました!

オリーブオイルノヴェッロ

昨年より2週間ほど早く、10月初旬に始まった2019年収穫。

収穫搾油は品種ごとに順番に行い、最後に収穫するオヒブランカは例年だと11月初旬なのですが、

今年は10月25日頃に収穫が始まりました。

今年は9月、10月初旬に気温が高いまま下がることがなかったので、オリーブの実の熟度が一気に加速。

ハーベストシーズン開始のタイミングを見極めるのがとても困難だったそうです。

さらに、日中はかなり気温が上がっていたので、収穫作業の時間帯を早朝と夕方に分け、

日中どきの高温で収穫したオリーブの実がダメージを受けるのを避けるよう、作業スケジュールを組むのも今年苦労した点。

自然相手のものづくり。思いがけない苦労の連続ですが今年も美味しいオリーブオイルを届けてくれました。

今年のオイルはどれも力強く、メルガレホらしさが出ています。搾りたての味わいを楽しんでいただきたいです。

いつのようにメルガレホのノヴェロは3種類

アルベッキーナ種
杏仁やリンゴような柔らかな香りと味わいが特徴。

ピクアル種
トマトのヘタのような緑の香りと優しい甘み、そして心地よい辛味が特徴。

オヒブランカ種
爽やかな緑の香りと上品な辛味と渋みが特徴。

パンはもちろん、お料理やデザートにもかけて楽しんでいます。


エキストラバージンオリーブオイル


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